Курение и вес влияют на ежедневную потребность в витамине С

Новые исследования показывают, что курящим людям необходимо потреблять в два раза больше витамина С в день, чем некурящим.

Исследование Университета Отаго, Крайстчерч, проанализировало около 3000 участников Национального исследования здоровья и питания США (NHANES 2017/2018), чтобы выяснить, какие демографические факторы, образ жизни и факторы здоровья влияют на уровень витамина С.

Результаты, опубликованные в международном журнале Nutrients, показывают, что мужчинам необходимо примерно на 20 процентов больше витамина С, чтобы достичь того же уровня циркулирующего витамина, что и у женщин.

Доцент Анитра Карр

Ведущий автор, доцент Анитра Карр с кафедры патологии и биомедицинских наук, говорит, что это не связано с полом; это потому, что в среднем мужчины больше весят и курят.

«Когда мы изучали курильщиков, наблюдалось дозозависимое снижение уровня витамина С с увеличением количества выкуриваемых сигарет в день.

«Более того, курильщикам необходимо потреблять в два раза больше витамина С, чем некурящим, чтобы достичь адекватного уровня витамина С в крови.

«И это не обязательно были заядлые курильщики, поскольку среднее количество выкуриваемых сигарет в день составляло менее 10».

Известно, что курение снижает уровень витамина С из-за усиления окислительного стресса, который оно вызывает в организме. Поскольку витамин С является мощным антиоксидантом, он может удалять оксиданты, образующиеся в сигаретном дыме, но в этом процессе витамин расходуется.

Доцент Карр говорит, что вес тела влияет на уровень витамина С так же, как курение.

«Когда мы посмотрели на влияние веса тела, уровень витамина С снизился с увеличением веса.

«Следует отметить, что в первую очередь люди с весом менее 60 кг смогли достичь адекватного уровня витамина в крови.

«И, как и курильщикам, людям с более высокой массой тела необходимо потреблять в два раза больше витамина С, чем людям с меньшей массой тела. Это особенно важно ввиду надвигающейся глобальной пандемии ожирения».

Когда люди имеют более высокую массу тела, витамин разбавляют в большем объеме. Кроме того, ожирение связано с усилением воспаления и окислительного стресса, которые могут еще больше истощить запасы витамина.

«Если потребление 100 мг/день – что примерно соответствует среднему потреблению витамина С в Новой Зеландии – достаточно для некурящих и людей с меньшей массой тела, чтобы достичь адекватного уровня витамина С в крови, то курильщики и люди с более высоким телосложением веса следует стремиться к потреблению не менее 200 мг витамина в день».

Сто миллиграммов витамина С эквивалентны примерно 1 золотому киви или 1,5 апельсинам.

Употребление большего количества продуктов, богатых витаминами, — это простой способ увеличить потребление витамина С. В остальном добавки легко доступны и относительно недороги.

«Их безопасно принимать перорально, потому что организм может усвоить только определенное количество за раз, а любой излишек, который всасывается, но не нужен, выводится с мочой».

Доцент Карр говорит, что витамин С помогает ферментам в организме работать оптимально, что влияет на синтез коллагена, выработку клеточной энергии, синтез гормонов и нейротрансмиттеров, а также на метаболическую регуляцию.

Результаты исследования имеют важное значение для руководящих принципов общественного здравоохранения в отношении рекомендуемого рациона питания, который часто подходит всем.

«Наше исследование показывает, что среди нашего населения есть определенные уязвимые группы, которые могут потреблять недостаточно витамина С, даже если соблюдают текущие рекомендации».

Факторы, влияющие на соотношение дозы и концентрации витамина С: значение для глобальных рекомендаций по питанию по витамину С.

Анитра К. Карр, Университет Отаго, Крайстчерч, и Йенс Ликкесфельдт, Университет Копенгагена.

Питательные вещества

DOI: 10.3390/nu15071657